《三头一掌》（三年级）

授课教师：衢州市区柯城新华小学  顾昭华

【教材分析】

教育家徐特立曾说过：“‘遍地是黄金，只要明眼人。’遍地是教材，只要有科学知识的人加以适当的运用，便是最切合实际的教科书，最能收到教学效果的教科书。”《三头一掌》是根据美术新课程标准自编的一节三年级美术校本课程，本课的设计，其目的就是要培养学生对家乡饮食文化的了解及热爱。因此，一开始就用蒲松龄的《聊斋——三头一怪》原文引出“三头一怪”的传说，接着动画演绎了“除三怪、创名菜”的故事，使学生了解了“三头一掌”作为衢州的特色美食，有着源远流长的历史。从而充分感受到衢州悠久的文化历史，深厚文化底蕴。具有鲜明的地方特色的教学内容，深深地吸引学生对家乡文化的兴趣。

心理学表明感知觉是思维的前提，因此，本课力图通过对视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉的启发，为形象思维提供营养，用线条、形状、色彩等美术语言来表现对“三头一掌”的感受，使学生感受美术语言的多样性、丰富性及其独特价值。通过“课件展示实物”、“教师现场演示”、“创新大赛”等环节引导学生充分认识“三头一掌”的形状和特征，启发学生从颜色、造型、味道等方面对“三头一掌”进行组合、搭配，通过画、剪、折、卷、等多种纸工表现形式表现三头一掌，使它改旧貌换新颜。训练学生仔细观察、敢于想象、大胆创作的意识和能力。

【教学设计】

1、教学目标：

显性内容和目标：

了解衢州“三头一掌”的特点，学习运用纸工的形式绘制三头一掌，培养学生的造型能力和想象能力。

隐性内容和目标：                 

①、通过学习培养学生热爱家乡，了解家乡小吃文化。

②、引导学生在小组学习探究中，相互交流，培养学生合作探究能力

2、教学重点和难点：

重点：通过观察，能采用卡纸的材料，运用画、剪、折、卷等形式表现三头一掌。

难点：对三头一掌进行的再创过程中技法、整体搭配掌握。

3、教学准备：

教师：课件、范作、部分资料

学生：卡纸、剪刀、油画棒、牙签等多种制作材料

4、教学过程：

一、听我讲（传说故事引入）

1、课件出示蒲松龄写的《聊斋志异·卷十一·衢州三怪》，说说衢州三怪。随机出示：钟楼——独角兽    县学塘——白布怪     蛟池塘——鸭怪

2、看动画，听故事 ：除“鸭怪”、创名菜。

3、揭示课题“三头一掌”。

二、跟我学 （平面造型教学）                                   

1、课件展示特色菜“三头一掌”。引导学生观察：兔头有两颗大大的门牙；鸭子嘴巴扁又长；鱼头像个三角形；鸭掌就像小船桨。

2、教师示范画其中二头一掌，指名学生上台板画另外“一头”。

3、小结：抓住事物的特点去表现，画更生动逼真。

三、你来创（立体造型教学）

1、学习“三头一掌”立体造型技法

（1）教师根据“鸭掌”特点现场演示创作一盘立体纸工造型：“孔雀开屏”。学生观察、探究、发现剪、折技巧。

（2）引导学生自己动手尝试做鱼头，学习新的技法：卷。

（3）通过比较运用不同击发制作的兔头，明白同一种物体的制作可以用不同的方法去表现。

（4）取菜名，说创意，引导学生学会从造型、颜色、口味等方面对“三头一掌”进行再创造。

2、小组合作，开展“三头一掌”的创新大赛。

（1）课件揭示要求：

①、议创意，想造型；

②、细分工，精制作；

③、取菜名，说创意。

（2）学生创作，教师巡视指导。

3、展示作品

（1）出示奖项，小组自评。

（2）学生上台展示作品，介绍创意及获奖理由。

（3）拓展延伸

①、你们的菜都很有创意，那这道菜你最想做给谁品尝？

②、想他们品尝以后会有怎么样的表情，会说什么？用最拿手的画法快速表现人物品尝后的心情。

③、指名展示汇报

四、总结全课

三头一掌由于味道鲜美口味纯正不光衢州人爱吃，象中央电视台主持人王小丫李咏等名人来衢州时也吃过，并且对它赞不绝口。“5、1”期间衢州有个名叫“一粒志”的三头一掌店还创下了5天销售2万只兔头的好业绩。今天，小朋友设计得都这么有创意，相信有了你们这些聪明可爱的人，我们家乡的美食一定能走出国门，走向世界。

【试教体会】

美术课是以培养学生的美术素养为宗旨。它不仅仅是向学生传授美术知识和技能，更重要的是培养学生如何去发现美，创造美并将美表现应用于生活的能力。基于以上的宗旨，在本节课教学设中注意从生活实际出发，将地方文化与美术相结合，从美术的设计﹒应用领域考虑：让单纯的技巧跳出来与本土文化相结合，让单一的综合发展延伸出来与创造实践相结合。

    几次试教后我有以下几点体会：

1、乡土文化激发了学生学习的兴趣。

“美术是人类文化最早和最重要的载体之一，运用美术形式传递情感和思想是整个人类历史中的一种重要的文化行为”。作为教师，使学生认识自己脚下的土地是责无旁贷的事。而乡土教材的挖掘也充分激发了学生的兴趣。像“三头一掌”同学们经常吃，但却没想到和家乡的文化有关。教师在课堂上揭示了它与传说故事的联系，一下子抓住了学生的心。学生对所学的内容感兴趣，“要我学”转变为“我要学”，此时，再来画，再来创，那真是各个兴趣盎然，在轻松愉快的气氛中他们打开了思路，大胆实践、创新，学到了知识。

2、探究学习激发了学生的创新的意识。

探究性学习是学生积极主动的获取美术知识，领悟学习美术的方法而进行的活动。教学中，我注重：

（1）动手操作中探究；

小学生抽象思维差，形象思维好，如果生硬的把一个知识传授给他们，将事倍功半，若能利用实际操作的方法引导他们探究，将会起到事半功倍的效果。在学习“卷”的技能时，先让学生和我一起“卷一卷”，再让学生说说卷出了什么，使学生感受到卷的巧妙，然后教师用上画笔、剪刀做出了栩栩如生的鱼头，令学生惊叹。这种动手操作使学生更容易掌握制作方法。

（2）在观察指导中探究

观察是有目的、有组织进行的感悟视觉活动。只有深入细致的观察，才能有所发现，有所创造。在教学画“三头一掌”，我就引导学生仔细观察，找出特点，；在教学立体纸工技法时，也让学生观察、对比，归纳总结。这样在观察的基础上，学生在动手制作的时候就能胸有成竹，造型就比较生动有趣。

（3）在讨论交流中探究

教学中，我充分调动学生投入探索，“取菜名，说创意”、“小组开展三头一掌创新大赛”、“自评奖项，上台展示”等环节设计，加强了师生之间、生生之间的沟通和交流，促进思维的活跃和智慧火花迸发。

3、人文评价激发了学生学习的自信

①变单一的技艺水平评价为包括兴趣、态度、情感、能力等多方面因素的发展增量评价和成就评价。

②学生成为评价的主体，在介绍菜的过程，让学生在互评互说中，从被动的

评价接受者转变为主动的评价参与者。

③评价标准体现层次性和多向性，采取强项评价、进步评价、态度评价等多种评价策略，使学生能产生成就感。

【个人简介】

顾昭华，女，2000年9月参加工作，本科学历。现于衢州市新华小学任教，专职美术教师，全国优秀辅导老师，市油画协会成员，区小学美术骨干教师，校团支部书记。基本功扎实，擅长油画、国画、儿童画，多次参加市、区美术教师基本功比赛获好成绩。教学风格独特，市、区优质课评比多次获一、二等奖，在市、区上示范课、研究课10余节，美术教育教学论文课题案例多次获奖并发表。辅导的学生成绩突出，在全国、省、市、区各类比赛中获大奖，并发表于《小学生世界报》、《衢州晚报》，深受家长、学生的一致好评。深信：给学生一缕阳光就会收获无数的太阳。